Jenis dan Karakteristik Kopi

Nah jika anda memiliki passion atau keinginan untuk membuka tempat jual kopi, maka anda harus mengetahui informasi mengenai jenis jenis kopi dan karakteristik kopi seperti di bawah ini.

1. Kopi Arabika

Jenis kopi atau varietas kopi yang pertama adalah kopi Arabika. Jenis kopi ini pun dapat kita temui pada kopi nusantara. Karakteristik dari kopi ini adalah sebagai berikut:

• Biji kopi arabika memiliki citarasa yang pahit dengan kadar keasaman yang tinggi pula. Kopi ini memiliki kadar kafein sebanyak 50% yang lebih rendah dibandingkan dengan kopi robusta.

• Tanaman kopi arabika biasanya tumbuh di Negara dengan iklim subtropics atau tropis dan tumbuh pada daerah dengan ketinggian 600 – 2000 meter diatas permukaan laut. Suhu tumbuh optimal yang dibutuhkan adalah 18 – 26 derajat celcius.

• Biji kopi arabika berukuran kecil dan memiliki warna hijau hingga merah gelap.

2. Kopi Robusta

Kopi robusta biasanya bijinya disebut dengan biji kopi kelas dua. Kopi ini memiliki rasa asam yang kurang atau bahkan tidak ada rasa asamnya sama sekali. Kopi robusta memiliki kandungan kafein yang lebih banyak dibandingkan dengan kopi lainnya. Selain karakteristik tersebut, ciri khas kopi robusta yang lain adalah:

• Memiliki aroma yang manis dengan rasa lembut

• Cakupan daerah tumbuh kopi robusta dua kali lebih luas daripada kobi arabika. Biasanya kopi robusta sudah dapat ditumbuhkan pada daerah dengan ketinggian 800m di atasa permukaan laut.

• Ternyata tanaman kopi robusta lebih tahan dan kuat akan serangan penyakit dan hama. Karena inilah kopi robusta cenderung lebih murah harganya jika dibandingkan dengan kopi arabika.

3. Kopi Excelsa

Kopi exselsa merupakan varietas kopi lainnya yang juga dapat anda temukan pada kopi nusantara namun dengan persentase jumlah yang sedikit. Berbagai ciri khas dari kopi ini antara lain adalah:

• Memiliki aroma serta citarasa yang kuat dan cenderung pahit. Biji kopinya juga lebih besar dibandingkan dua kopi diatas. Kopi ekselsa berbuah sepanjang tahun, tahan terhadap hama penyakit dan mudah untuk dibudidayakan.

• Kopi ekselsa dapat ditanam pada lahan gambut atau tanah yang memiliki tingkat kesuburan rendah dimana kopi robusta dan arabika tak dapat tumbuh.

4. Kopi Liberika

Kopi Liberika merupakan sebuah jenis kopi yang berasal dari Liberia, Afrika Barat. Kopi ini dapat tumbuh hingga setinggi 9 meter. Dulu kopi jenis ini ternyata pernah menjadi bagian dari kopi nusantara, namun kini sudah banyak ditinggalkan oleh petani kopi. Karakteristik biji kopi liberika ini hampir sama dengan biji kopi arabika, namun tanaman kopi liberika lebih tahan terhadap hama vastatrixi dan hemelia. Perbedaan tanaman kopi jenis ini dengan kopi lainnya adlaah dari ukuran bunga kopi, daun cabang, buah kopi dan pohon kopi yang lebih besar dibandingkan dengan kopi lainnya.

5. Kopi Kona

Kopi kona mungkin jarang anda dengar namun ternyata biji kopi ini merupakan yang termahal diantara kopi arabika dan robusta. Mengapa? Hal ini karena kopi ini hanya ditanam serta diproduksi di Hawaii amerika, lebih tepatnya di daerah kona. Karakteristik dari kopi ini adalah;

• Memiliki kandungan kafein yang sangat tinggi

• Memiliki rasa yang cenderung manis meskipun tanpa gula