Di berbagai coffee shop atau kedai-kedai kopi modern, kopi disajikan dalam berbagai macam pilihan rasa. Meskipun para pencinta kopi lebih suka minum kopi asli tanpa tambahan apa-apa, kopi modern ini tetap banyak penyukanya, terutama dalam hubungannya dengan gaya hidup masa kini yang menganggap minum kopi sebagai sarana untuk bersosialisasi.
BE THE CHANGE YOU WANT TO SEE IN THE WORLD
Berikut ini beberapa sajian kopi populer. Yang mana favorit Anda?
Espresso
Mulai dikembangkan di Milan, Italia, pada awal abad ke-20, espresso adalah kopi hitam dari bubuk halus yang sangat kental, dibuat dengan menyemburkan air yang sangat panas tapi tidak mendidih dengan tekanan tinggi. Kualitas espresso ditunjukkan dengan munculnya lapisan tipis di permukaan yang berwarna keemasan, terdiri dari protein, minyak, dan gula.
Cappuccino
Minuman ini dibuat dari 1/3 bagian espresso, 1/3 bagian steamed milk, dan 1/3 bagian milk foam. Mirip dengan cafe latte, bedanya hanya pada jumlah busa susunya (pada cappuccino lebih banyak). Busa yang tebal ini menyerupai topi (cap) karena itu dinamai cappuccino. Di Italia, cappuccino biasa diminum pagi hari atau bersamaan dengan sarapan.
Latte
Kopi ini dibuat dari campuran 1/3 bagian espresso dan 2/3 bagian susu cair yang dihangatkan dengan uap (steamed milk), dengan tambahan selapis tipis busa susu (milk foam) di atasnya. Istilah lattepertama kali dipopulerkan di kawasan Amerika Utara. Di Eropa, kopi ini populer di kalangan remaja. Minuman ini diperkenalkan pada 1950 oleh Leno Meiorin, pemilik sebuah kafe di Italia. Pelanggan kafenya waktu itu minta variasi lain dari cappuccino tradisional yang dianggap terlalu ‘tajam’. Lino pun menambahkan lebih banyak susu pada kopinya dan menyebutnya cafe latte.
Cafe Au Lait
Ini adalah minuman yang dibuat dari 1 bagian kopi hitam (bukan espresso) dan 1 bagian susu murni. Sehingga rasa kopi tidak terlalu intens. Masyarakat biasa menyebutnya kopi susu. Orang Perancis biasa minum cafe au lait pada saat sarapan. Mereka menyaring kopi yang telah digiling bersama denganchicory, sejenis tanaman yang akarnya dibakar.
Mocha
Sebetulnya mocha atau moka adalah nama sejenis tanaman kopi yang tumbuh di Ethiopia dengan aroma seperti cokelat. Karena itu, minuman mocha dibuat dari espresso dan steamed milk, dengan tambahan cokelat, bisa berupa bubuk atau sirup. Cokelat yang digunakan bisa jenis yang hitam (dark chocolate) atau yang putih (white chocolate). Kadang-kadang di bagian atas minuman ditambahkanwhipped cream. Komposisi minuman biasanya berdasarkan keahlian barista (setiap barista memiliki ‘resep’ berbeda) atau atas permintaan pembeli. Variasi dari minuman moka adalah mochaccino, terdiri dari 1/3 bagian espresso, 1/3 bagian steamed milk, dan 1/3 bagian milk foam, plus cokelat. Sedangkanmocha latte adalah campuran espresso dan steamed milk (tanpa milk foam), plus cokelat.
Sumber : Pesona.co.id
