Lima Sebab Kopi Panas Terasa Tidak Nikmat

Write By: admin Published In: Penyajian Kopi Created Date: 2014-04-24 Hits: 2171

KOPI kerap dikonsumsi saat pagi hari untuk memberi suntikan semangat. Namun, ada momen ketika kopi menjadi tidak lagi sedap?

Mengonsumsi kopi kerap dilakukan pula ketika Anda merasa mengantuk. Anda pun harus memiliki stok kopi dengan aroma dan rasa yang terjaga supaya tetap sedap ketika diminum.

Berikut beberapa penyebab kopi menjadi tidak sedap, seperti dilansir dari Thekitchn:

Biji kopi basi
Biji kopi panggang terpapar udara luar, ini menyebabkannya basi. Bila ingin biji kopi segar, maka pastikan jauh dari paparan udara terbuka, kelembaban, panas, dan cahaya. Simpan biji kopi yang telah dipanggang di dalam wadah kedap udara lalu tempatkan di ruangan yang kering serta sejuk.

Proses panggang yang salah
Jika mencicipi kopi terasa pahit, ada kemungkinan biji kopi tidak terpanggang dengan benar. Pemanggangan biji kopi bertujuan mendapatkan rasa kopi aromatik yang muncul dari biji kopi. Tanpa proses pemanggangan, Anda tidak akan bisa memiliki kopi yang sedap. Memanggang kopi adalah seni, namun rasa pahit kopi karena terlalu lama pembakaran hanya akan membuat kadar pahitnya lebih mendominasi. Anda bisa berkesperimen dengan beragam jenis kopi hingga pada akhirnya menemukan kopi yang paling disukai.

Peralatannya kotor
Peralatan untuk membuat kopi juga mempengaruhi rasanya. Jika mesin pembuat kopi atau espresso yang Anda miliki kotor, maka akan berubah rasa kopi. Bayangkan jika Anda memotong bawang dengan pisau kemudian pisau tersebut Anda pakai lagi untuk memotong apel. Tak pelak, bau apel akan mendominasi bau bawang putih. Hal ini juga akan berlaku pada saat Anda sedang menyeduh kopi. jadi, pastikan semua peralatannya bersih.

Kualitas air
Hal ini mungkin sederhana, tapi penting buat kopi. Pakailah air berkualitas baik. Nyatanya, kualitas air tidak sama di semua tempat. Alasan inilah yang membuat secangkir kopi menjadi terasa berbeda. Aturan dasar praktis yang baik adalah, ketika membuat kopi maka gunakan air yang biasa Anda konsumsi. Ini berarti Anda telah tahu bagaimana proses penyaringan airnya.
 

Sumber : Okefood.com

Tags: kopi nikmat