Kopi Robusta Toraja merupakan salah satu kopi istimewa asal Indonesia. Simak keistimewaan rasa kopi Robusta Toraja di sini. Bagi para pecinta kopi, nama Robusta Toraja mungkin sudah tidak asing lagi di telinga. Kopi ini memang merupakan salah satu kopi istimewa dari Indonesia yang melegenda. Cita rasa yang khas dari kopi ini juga membuatnya menjadi idola para pecinta kopi di kawasan Eropa Utara. Kopi Robusta Toraja ini dibanderol dengan harga yang lumayan tinggi karena dianggap sebagai minuman istimewa dan berkelas.

BE THE CHANGE YOU WANT TO SEE IN THE WORLD

Kopi Robusta Toraja dibuat dari biji kopi pilihan dari Tana Toraja, Sulawesi Selatan. Pengolahannya menggunakan metode semi basah (semi washed) sehingga dapat memunculkan cita rasa khas yang digandrungi para pecinta kopi.

Karakter khas kopi Robusta Toraja yaitu adanya sensasi lekat dan kuat di langit-langit mulut saat kita menikmatinya. Rasa yang istimewa ini dibarengi dengan tingkat keasaman rendah yang membuat penikmat kopi lebih aman dari gangguan lambung.

Saat menikmati secangkir kopi Robusta Toraja, Anda juga akan merasakan sensasi rasa dan aroma rempah yang istimewa. Aroma rempah yang kaya dalam balutan kopi ini membuat indra penciuman dan pengecapan Anda dimanjakan dengan sensasi yang luar biasa. Cita rasa yang tidak bisa Anda dapatkan pada kopi biasa.

Kopi Robusta Toraja dapat dinikmati dengan diseduh biasa maupun menggunakan metode pour over. Bagi yang menyukai sensasi rasa unik kopi ini dengan rasa yang agak ringan, Anda bisa menyeduhnya dengan teknik pour over, yaitu menggunakan aliran air ke dalam pot kopi yang selanjutnya dialirkan ke dalam pot saji. Namun, jika Anda penyuka rasa kopi yang kuat, Anda dapat memilih menyeduhnya dengan metode ekspresso maupun tubruk untuk mendapatkan sensasi rasa yang lebih kuat dan nikmat.

Robusta Toraja tidak hanya terkenal sebagai minuman dengan cita rasa unik dan istimewa. Kopi ini juga terkenal sebagai oleh-oleh khas dari tanah Toraja yang istimewa. Bagaimana? Tertarik untuk mencobanya?

Temukan tips : Cara minum kopi aman bagi lambung, anda bisa juga membeli kopi di tempat kami di Toko Kopi Sidikalang Jaya – www.infokopi.com, tempat jual kopi dengan proses roasting sesuai dengan permintaan order anda dan dapat memilih jenis kopi arabika robusta serta dari Aceh sampai Papua.

Bisa langsung menghubungi di nomor Whatsapp 0816 1717 8119

The post Kopi Robusta Toraja, Kopi Istimewa Asli Indonesia appeared first on Toko Kopi Sidikalang Jaya.

BE THE CHANGE YOU WANT TO SEE IN THE WORLD

Kopi Toraja memiliki cita rasa yang istimewa dan eksotis. Keunggulan cita rasa ini dihasilkan dari proses penanaman dan pengolahan khusus pada biji kopi Toraja. Toraja memang terkenal sebagai kawasan penghasil kopi terbaik di Indonesia. Kontur tanah di Toraja yang sebagian besar merupakan dataran tinggi vulkanik, menjadi tempat tumbuh paling ideal untuk menanam dan menghasilkan kopi dengan cita rasa yang istimewa.

Kopi Toraja sangat terkenal hingga ke berbagai negara, salah satunya Jepang. Di Negeri Sakura, kopi Toraja ini termasuk ke dalam jenis minuman mewah. Harganya pun tidak murah, hanya bisa dinikmati kalangan menengah ke atas. Bahkan, pasar kopi di Jepang hampir didominasi kopi Toraja. Empat puluh persen kopi yang beredar di Jepang merupakan jenis kopi Toraja.

Karakter rasa kopi Toraja sangat unik. Ada sensasi rasa rempah yang bercampur dengan aroma kopi. Hal ini dikarenakan saat penanaman kopi di sekitarnya ditanami aneka rempah pilihan seperti kayu manis, jahe, cardamom, dan rempah lainnya. Perpaduan cita rasa kopi Toraja yang kuat dengan harumnya aroma rempah menghasilkan sensasi rasa unik dan istimewa.

Kopi Toraja bahkan mendapat julukan “queen of coffee”. Hal ini dikarenakan cita rasanya yang earthy, khas aroma tanah. Rasa pahit dan pekatnya begitu terasa di ujung lidah, tetapi kadar keasamannya rendah sehingga tidak membuat mual dan sakit pada lambung.

Tertarik untuk merasakan kenikmatan aroma dan rasa kopi Toraja? Anda dapat membelinya secara daring di infokopi.com. Situs jual kopi Toraja Jakarta ini  juga menyediakan beragam varian kopi istimewa lainnya seperti kopi Aceh Gayo, kopi Mandailing, kopi Luwak dan beragam jenis kopi lainnya. Anda juga dapat membelinya secara langsung di Toko Sidikalang Jaya.

Bisa langsung menghubungi di nomor Whatsapp 0816 1717 8119

The post Mau Tahu Jual Kopi Toraja Jakarta appeared first on Toko Kopi Sidikalang Jaya.

Bagi sebagian orang minum kopi menjadi aktivitas yang rutin setiap hari terutama di pagi hari. Ada yang mengatakan dengan minum kopi, produktivitas menjadi meningkat dan jadi lebih banyak energi. Tapi sayangnya bagi sebagian orang lainnya tidak bisa meminumnya. Karena ada kandungan kafeinnya yang mampu meningkatkan asam lambung yang tidak baik untuk penderita mag.

BE THE CHANGE YOU WANT TO SEE IN THE WORLD

1. Pilihlah biji kopi arabica

Kopi dengan jenis arabika memiliki kandungan kafein lebih rendah dibanding jeins robusta. Tidak hanya kadar kafein saja, kadar asamnya pada kopi jenis arabika lebih rendah daripada kopi jenis robusta. Lihat perbedaan jenis arabika dan robusta. Anda bisa juga bisa meminta proses pemanggangan yang lebih cepat, proses ini bisa mengurangi kadar asam dan kafein yang tinggi. Proses Roasting seperti ini anda bisa minta ke kami di www.infokopi.com pada saat order, untuk order fast respon di nomor whatsapp : 0816 1717 8119

2. Seduhlah dengan teknik manual brew

Kopi yang kita seduh secara manual jauh lebih aman di karenakan teknik manual brew pada umumnya memakai filter untuk menyaring filter. Dengan menggunakan filter dapat membuat kopi dengan karakter-karakter baik keluar, dan proses estraksi kopi yang terjadi hanya sekitar 2-3 menit. Untuk seduh dengan teknik manual brew di sarankan harus memakai gilingan kopi yang agak kasar, jangan terlalu halus menyerupai bubuk. Di tempat jual kopi seperti di www.infokopi.com dapat membantu memberikan saran yang terbaik untuk anda, anda bisa memesan kopi dengan meminta di giling kasar. Dengan teknik manual brew membuat kopi lebih aman di konsumsi.

3. Tambahkan susu

Protein dari susu dapat berinteraksi sejumlah senyawa di dalam kopi yang mampu mendorong naiknya asam lambung ke kerongkongan. Ada baiknya memilih susu dengan rendah lemak dan non gula supaya tidak memicu lemak di dalam tubuh. Karena susu dapat mengurangi asam pada kopi sehingga kopi lebih aman saat di konsumsi bagi yang mempunyai asam lambung.

4. Batasi porsinya

Dengan diperbolehkannya anda meminum kopi bukan artinya anda sesukanya meminum kopi tanpa ada batasannya. Batas aman untuk mengkonsumsi kafein yang ada di dalam kopi setiap hari adalah 100-200 mg saja. Gambaran kasarnya untuk ukuran segelas kopi biasanya mengandung kafein 100mg. Jadi amannya untuk anda diperbolehkan meminum kopi dalam satu hari adalah satu sampai dua gelas saja.

5. Makan terlebih dahulu

Kandungan asam pada kopi tetap bisa bereaksi di lambung, ada baiknya sebelum minum kopi anda terlebih dahulu makan atau bisa sambil melahap makanan ringan.

6. Perbanyak minum air putih

Salah satu cara meminimalisir efek dari kafein yang bereaksi di dalam lambung ada baiknya perbanyak minum air putih. Air putih berguna untuk mengencerkan kopi yang ada di perut. Jika tubuh mulai gemetar dan jantung berdegup secara cepat setelah minum kopi artinya tubuh sudah menerima kafein yang melebihi kapasitasnya, perlu meminum air sebanyak-banyaknya untuk menetralisirnya.

Cara minum kopi aman bagi lambung selain tips ini, anda bisa juga membeli kopi di tempat kami di Toko Kopi Sidikalang Jaya – www.infokopi.com, tempat jual kopi dengan proses roasting sesuai dengan permintaan order anda dan dapat memilih jenis kopi arabika robusta serta dari Aceh sampai Papua.

Bisa langsung menghubungi di nomor Whatsapp 0816 1717 8119

The post Cara minum kopi aman bagi lambung appeared first on Toko Kopi Sidikalang Jaya.

BE THE CHANGE YOU WANT TO SEE IN THE WORLD

Namun, tentu saja biji kopi tersebut harus disimpan secara benar dan baik untuk mempertahankan kualitasnya. Jika tak disimpan secara tepat, maka bukan tidak mungkin kopi akan kehilangan aroma dan sensasi rasanya serta dapat ditumbuhi jamur sehingga tak dapat dikonsumsi lagi. Jika anda ingin membuka tempat jual kopi, kesalahan dalam menyimpan biji kopi sehingga tak dapat lagi dikonsumsi pasti akan sangat merugikan bukan? Untuk itulah di bawah ini kami akan memberikan beberapa tips sederhana mengenai bagaimana cara untuk menyimpan biji kopi yang masih mentah agar dapat bertahan lama dan tetap berkualitas.

1. Simpanlah dalam Tempat yang Benar

Seperti apakah tempat atauu wadah yang tepat tersebut? Apapun kopinya, apakah biji kopi nusantara atau bukan, biji kopi sebaiknya disimpan dalam wadah yang tertutup dan memiliki sedikit lubang saja. Kemudian, letakkan wadah tersebut di sudut ruangan dengan sirkulasi udara yang baik. Usahakan bahwa wadah tersebut tak terkena sinar matahari secara langsung dan hindari menyimpan green coffee beans atau biji kopi mentah dalam ruangan yang lembab.

2. Masukkan Pada Karung Goni

Cara kedua untuk menyimpan biji kopi mentah adalah dengan menyimpannya di karung goni. Inilah cara yang digunakan oleh masyarakat pada jaman dahulu. Namun anda harus ingat bahwa karung goni yang digunakan merupakan karung goni baru atau bukan karung goni bekas bahan lain seperti misalnya cengkeh, beras, dan sebagainya. Jika anda menggunakan karung goni bekas, maka rasa biji kopi nusantara atau biji kopi lainnya dapat terkontaminasi oleh bahan bahan lain.

3. Simpan Pada Ruangan yang Baik

Ruangan yang tidak lembab merupakan syarat paling utama untuk menyimpan biji kopi anda. dengan begitu maka kopi nusantara akan tetap terjaga kualitas dan aromanya. Namun, ruangan yang terlalu kering pun tak baik pula untuk menyimpan biji kopi yang anda beli dari pusat penjualan kopi. Jika anda memiliki hydrometer, maka pastikan bahwa ruangan penyimpanan tersebut memiliki suhu kelembabab udara atau kelembabab ruangan berkisar antara 50% – 75%. Untuk suhu udara, idealnya adalah antara 20 – 28 derajat celcius. Itulah tadi beberapa cara yang dapat anda lakukan untuk menyimpan biji kopi nusantara mentah agar tetap terjaga kualitasnya. Biji kopi mentah umumnya memiliki warna yang kekuning kuningan atau bahkan kehijauan. Warna tersebut dapat berbeda akibat adanya perbedaan teknik dalam membersihkan biji kopi atau buah kopi. Buah kopi yang dibersihkan dengan teknik full wash akan menghasilkan warna biji kopi mentah yang kekuningan. Sementara, biji kopi dengan teknik semi wash akan menghasilkan warna yang cenderung kehijau hijauan.

Cara minum kopi aman bagi lambung selain tips ini, anda bisa juga membeli kopi di tempat kami di Toko Kopi Sidikalang Jaya – www.infokopi.com, tempat jual kopi dengan proses roasting sesuai dengan permintaan order anda dan dapat memilih jenis kopi arabika robusta serta dari Aceh sampai Papua.

Bisa langsung menghubungi di nomor Whatsapp 0816 1717 8119

The post Cara Simpan Biji Kopi Mentah yang Baik appeared first on Toko Kopi Sidikalang Jaya.

BE THE CHANGE YOU WANT TO SEE IN THE WORLD

The post Jenis dan Karakteristik Kopi appeared first on Toko Kopi Sidikalang Jaya.

BE THE CHANGE YOU WANT TO SEE IN THE WORLD

Namun sayangnya, kini masih banyak pembeli kopi nusantara atau kopi lain yang belum tahu cara memilih biji kopi dengan kualitas yang baik. Nah, bagi anda yang ingin membeli biji kopi, berikut ini kami akan memberikan beberapa tips bagi anda agar anda dapat memilih biji kopi berkualitas bagus dari para agen kopi.

1. Kapan Tanggal Sangrai. 

Langkah pertama saat anda membeli biji kopi adalah pastikan bahwa anda harus mengetahui kapan biji kopi tersebut disangrai. Hal ini sangat penting untuk memastikan anda mendapatkan kopi yang masih segar atau fresh. Jika anda mendapatkan kopi yang masih fresh, maka kualitas kopi tersebut biasanya juga sangat baik.

2. Mencium Aroma Biji Kopi

Selanjutnya, anda dapat mencium aroma biji kopi nusantara atau kopi lain yang anda beli dari penjual kopi. Dengan cara ini, anda dapat mengetahui apakah biji kopi tersebut memiliki kualitas yang baik atau biasa-biasa saja. Jika biji kopi memiliki aroma yang tebal, maka kualitasnya pun sudah dapat dipastikan baik. Namun, jika biji kopi tidak tercium wanginya, maka kualitasnya pun meragukan.

3. Membeli dalam Jumlah Sedikit Terlebih Dahulu

Jika anda menemukan jenis kopi baru yang baru pertama kali anda temui, maka sebelum membeli dalam jumlah banyak, ada baiknya anda membeli dalam jumlah kecil terlebih dahulu. Jika anda sudah merasa cocok dengan bji kopi nusantara tersebut, maka anda dapat membeli dalam jumlah banyak atau sesuai dengan yang anda inginkan.

4. Pahami Kualitas Biji Kopi

Untuk dapat dengan mudah menentukan atau mengetahui kualitas kopi nusantara, maka akan lebih baik jika anda mencari banyak referensi mengenai kualitas sebuah kopi. Selain itu, anda dapat pula mencari banyak rekomendasi dari beberapa teman yang telah mencoba sebuah kopi atau mengenai rekomendasi agen kopi terbaik. Anda juga dapat memperoleh informasi dan rekomendasi dari beberapa forum diskusi pecinta kopi online serta mencari referensi dari para ahli kopi yang telah berpengalaman.

5. Lakukan Eksperimen dengan Biji Kopi Lain

Meskipun anda telah mencoba dan merasa cocok dengan salah satu jenis kopi nusantara tertentu, ada baiknya dan sangat disarankan untuk tetap bereksperimen dengan cara mencoba biji kopi dengan jenis yang berbeda. Mengapa? Selain dapat menambah pengetahuan anda, hal ini juga akan membuat anda lebih peka untuk dapat membedakan mana kopi yang memiliki kualitas baik dan mana biji kopi yang memiliki kualitas biasa saja. Untuk dapat mengetahui biji kopi berkualitas bagus yang anda beli dari agen kopi, maka seduhlah kopi tersebut tanpa menggunakan gula atau pemanis lainnya.

Itulah 5 tips yang dapat anda lakukan dalam menentukan dan mengetahui kualitas biji kopi yang baik. Semoga dengan adanya informasi ini, anda dapat memperoleh biji kopi nusantara terbaik yang anda beli dari agen kopi terbaik pula.

InfoKopi.com – Toko Kopi Sidikalang Jaya merupakan penjual biji kopi nusantara yang memproses sangrai biji kopi pada saat order, sehingga kopi yang anda terima masih dalam keadaan sangat fresh. Anda bisa membeli dalam jumlah kecil terlebih dahulu untuk mencoba dengan minimum order 250 gram. Kopi kami kirim dengan kemasan yang baik sehingga tidak merusak aroma kopi aslinya.

Baca juga mengenai Cara minum kopi aman bagi lambung selain tips ini, anda bisa juga membeli kopi di tempat kami di Toko Kopi Sidikalang Jaya – www.infokopi.com, tempat jual kopi dengan proses roasting sesuai dengan permintaan order anda dan dapat memilih jenis kopi arabika robusta serta dari Aceh sampai Papua.

Bisa langsung menghubungi di nomor Whatsapp 0816 1717 8119

The post Tips Memilih Biji Kopi yang Baik appeared first on Toko Kopi Sidikalang Jaya.

BE THE CHANGE YOU WANT TO SEE IN THE WORLD

Lebih dari sepertiga kecelakaan lalu lintas juga terjadi karena alasan tersebut. Ketika tagihan tidur anda tinggi dan sepanjang hari anda tertekan menghadapi tuntutan siklus kebugaran 24 jam anda, musik atau kemauan keras pun tidak dapat menghindarkan anda dari “tidur mikro” (tidur singkat selama beberapa detik hingga beberapa menit).

Kafein telah terbukti memiliki kekuatan meningkatkan kewaspadaan dan waktu reaksi secara nyata pada seorang pengemudi dan efektif melawan penurunan kinerja yang disebabkan oleh kantuk. Mengonsumsi kafein ketika anda harus berkendara di larut malam atau saat merasa letih dan mengantuk, dapat menghindarkan Anda dari kecelakaan sekaligus menyelamatkan hidup anda.

Konsumsi kafein yang sehat dan benar adalah dari kopi yang berasal dari biji kopi murni tanpa olahan bahan campuran kimiawi atau proses kimiawi. Jika Anda bingung atau sulit mencari kopi bubuk murni asli tanpa olahan, bisa belanja kopi bubuk online di website www.infokopi.com. Semua kopi bubuk di sini merupakan kopi fresh roasting, artinya kopi tidak di simpan dalam jangka waktu yang lama. Proses roasting (di sangrai) di lakukan pada saat anda pesan.

The post Selamatkan Hidup dengan Kafein appeared first on Toko Kopi Sidikalang Jaya.

BE THE CHANGE YOU WANT TO SEE IN THE WORLD

Kenapa kopi spesial ini terus di cari ? Karena kopi spesial ini memiliki kualitas yang khas, baik biji mentahnya, biji sangrainya maupun citarasanya. Menurut dari penelitian Asosiasi kopi Amerika Serikat (NCA) tren konsumsi kopi spesial di Amerika serikat pada orang dewasa terus mengalami peningkatan. Harus diakui minum kopi spesial sudah menjadi bagian gaya hidup seseorang. Tidak mengherankan jika tren penjualan kopi di pasar internasional terus mengalami peningkatan setiap tahunnya. Kenaikan terbesar dalam konsumsi kopi pada tahun-tahun terakhir datang dari segmen kawula muda (20-29 dan 30-39 tahun), yang mana 4-5% di pengaruhi oleh perkembangan dari kopi spesial.

Pertumbuhan kopi spesial terdorong oleh peminum kopi baru maupun kopi spesial lama. Perkembangan ini termasuk konsumsi di dalam rumah maupun dari outlet-outlet baru. Ditengah meningkatnya konsumsi kopi spesial tersebut yaitu tidak semua menjadi kopi spesial. Lihat saja sebagian orang menganggap bahwa semua jenis kopi Arabika adalah kopi spesial. Indonesia memiliki puluhan kopi spesial dan sebagian besar terserap di pasar internasional. Kebiasaan masyarakat Indonesia dalam mengonsumsi kopi adalah produk kopi olahan. Demikian juga pabrikan kopi bubuk masih memproduksi produk olahan kopi yang tidak asli murni. Oleh sebab itu, untuk meningkatkan konsumsi kopi dalam negeri harus dilakukan promosi tentang baiknya minum kopi asli murni.

Dengan kegiatan promosi dalam hal memberikan rasa yang asli dan lezat secangkir kopi untuk Anda sendiri atau kepada konsumen warung kopi tempat usaha Anda tentu saja menjadi bagian hal yang terpenting. Salah satu cara yang tidak bisa dilupakan untuk mendapatkan rasa tersebut adalah di awali dengan pemilihan kopi yang berkualitas.

Selain biji kopi yang baik juga terlihat ketika di sangrai akan menghasilkan biji sangrai yang masak merata, warna merata (coklat-coklat tua), cukup mengembang (lebih dari 50% volume awal). Jika ada biji kopi yang “tidak masak” atau tetap berwarna “putih”, sementara yang lainnya sudah berwarna coklat adalah tanda bahwa kopi itu dihasilkan dari buah yang tingkat kemasakannya tidak merata. Ada terikat buah hijau terpetik. Biji yang “tidak masak” ini di sebut dengan “biji quaker”.

Sementara itu perbedaannya, untuk kopi Arabika yang baik maka jika di sangrai akan ada “white center” yaitu bagian celah biji kopi akan terlihat “kulit ari yang berwarna putih”. Jika “white center” tidak ada, biasanya cita rasanya kurang baik. Tapi perlu diingat, hal ini terjadi jika penggorengannya adalah tingkat “medium” sampai “medium-dark”. Jika penggorengan “tua” maka semuanya akan hitam.

Kopi robusta yang baik, saat disangrai akan bau khas “kopi” dan biasanya diperkaya oleh bau khas “chocolaty”. Sedangkan kopi robusta yang kurang baik, walaupun tanpa cacat jika di sangrai biasanya punya bau “jagung” atau bau “kayu”, begitu juga pada saat di giling.

Kopi arabika yang baik, saat di sangrai akan bau khas “harum kopi” dan biasanya diperkaya oleh bau khas “manis”, “asam-manis”, “harum buah”, “harum bunga” dan kadang-kadang juga “chocolaty” dan “spicy”. Sedangkan kopi arabika yang kurang baik, walaupun tanpa cacat, jika di sangrai biasanya punya bau “jagung”, “kulit kopi” atau bau “kayu”, begitu juga pada saat di giling.

Sumber :  Dr. Surip Mawardi & Ir. Yusianto (Ahli Kopi dari Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia), Kulinologi Indonesia

Tips : Cara minum kopi aman bagi lambung. Anda bisa juga membeli kopi di tempat kami di Toko Kopi Sidikalang Jaya – www.infokopi.com, tempat jual kopi dengan proses roasting sesuai dengan permintaan order anda dan dapat memilih jenis kopi arabika robusta serta dari Aceh sampai Papua.

Bisa langsung menghubungi di nomor Whatsapp 0816 1717 8119

The post Menikmati Aroma Bisnis Kopi Spesial appeared first on Toko Kopi Sidikalang Jaya.

Cerita Kopi Indonesia. Tak hanya kafe modern, warung kopi tradisional pun selalu menjadi incaran. Dibandingkan dengan minum teh, budaya ngopi masih lebih digandrungi di Indonesia. Boleh dibilang, dengan meneguk secangkir kopi, bisa membangkitkan semangat dalam sehari. Tak heran, jika kedai kopi pun bermunclan di tanah air. Mulai dari warung kopi sederhana hingga kafe dengan merk impor selalu penuh sesak oleh pengunjung.

BE THE CHANGE YOU WANT TO SEE IN THE WORLD

Jika mau di runut, budaya minum kopi ini sudah ada sejak puluhan bahkan ratusan tahun yang lalu. Buktinya, saat ini Indonesia termasuk urutan ketiga penghasil kopi terbesar di dunia, setelah Brasil dan Kolombia. Patut dibanggakan bukan? Walau “warung kopi” berlabel immpor dengan sederet minuman seperti latte, machiato hingga cafe mocha sudah merajai pasar bukan berarti negeri ini tidak punya ciri khas dalam menikmati kopi yang dihasilkannya sendiri.

Kopi diperkenalkan ke Indonesia lewat Srilanka. Dahulu pemerintah Belanda sering menanam kopi di daerah sekitar Batavia, Sukabumi dan Bogor. Kopi juga di tanam di Jawa Timur, Jawa Tengah, Jawa Barat, Sumatera dan Sulawesi. Makanya jangan heran jika kopi ditemukan dengan mudahnya di berbagai daerah Indonesia.

Di angkringan malam di Yogyakarta, selain wedang teh juga tersedia kopi joss. Kopi joss terbuat dari campuran kopi tubruk yang kental dan panas dengan arang. Arang ini bukan sembarang arang melainkan arang yang masih panas membara dan di ambil langsung dari tungku, lalu di taruh di dalam gelas. Saat itulah berbunyi “joss”, makanya disebut istilah kopi joss. Kopi joss biasanya dinikmati dengan jajanan ringan seperti kacang rebus, pisang goreng dan lainnya.
http://travel.detik.com/read/2012/07/02/090200/1955259/1025/kopi-joss-suguhan-spesial-dari-yogyakarta

Selain kopi joss, negeri ini masih punya kopi dengan ciri khas tersendiri di kota lainnya. Salah satunya kota Manado, salah satu kota yang masyarakatnya memiliki tradisi minum kopi yang kuat. Bayangkan saja, seorang penikmat kopi sejati bisa keluar masuk rumah kopi tiga kali dalam sehari. Bahkan di kota ini terdapat satu ruas jalan yang dipenuhi dengan kedai kopi yang terkenal dengan nama jalan roda.
https://www.kompasiana.com/michusa/54f7c070a33311707a8b4c86/jalan-roda-kopi-hitam-dan-diskusi-politik-sederhana
Konon budaya minum kopi ini di mulai ketika seorang imigran asal pulau Hainan turun di Manado untuk pertama kalinya dan kemudian membuka warung kopi.

Selain kopi hitam, di kawasan ini populer kopi goraka yaitu kopi jahe khas Gorontalo. Ada juga beberapa kedai khusus yang menjual kopi kenari dengan biji kenari sangrai di rajang kasar ditaburkan di atas kopi panas. Cara ini hampir sama dengan tradisi orang Perancis yang menaburkan kacang pine sangrai ke dalam teh panas. Sebagai pendamping roti, tersedia panada (seperti roti bantal berisi tumis daging sapi pedas), lalampa (lemper isi tuna) hingga lemang.

Selaras dengan di Manado, cara menyeduh kopi di Aceh pun boleh di bilang merupakan adaptasi dari cara menyeduh minuman kopi di semenanjung Malaya yang di kenal sebagai kopi Hainan. Kopinya di seduh dengan menggunakan saringan yang bentuknya mirip kaos kaki. Lalu kopi dituangkan secara berpindah-pndah dari satu teko ke teko lainnya. Hasilnya, tentu saja minuman kopi yang sangat pekat, wangi tapi tidak mengandung bubuk kopi. Penyeduhan kopi dengan menggunakan kaus ini juga merambah ke wilayah Medan, Siantar, Batam, Tanjungpinang, Pekanbaru, Padang, Bukittinggi, Jambi, Palembang, Jakarta (daerah Glodok), Pontianak hingga Makasar.

Di beberapa rumah kopi di kota-kota tersebut banyak sekali kesamaan untuk cara menyeduh kopinya. Untuk memasak airnya, banyak rumah kopi yang menggunakan arang, agar aroma asapnya terasa lebih terassa di dalam minuman kopinya. Sedangkan untuk jenis kopinya, tergantung pada selera masyarakat setempat. Umumnya mereka lebih memilih kopi lokal dari daerahnya masing-masing. Contohnya saja kopi Mandailing dan Kopi Lintong. Mandailing dinamakan menurut suku Batak Mandailing di Sumatera Utara. Kopi Lintong sendiri dinamakan menurut nama tempat Lintong di Sumatera Utara juga. Sedangkan kopi Gayo berasal dari dataran tinggi Gayo, Gayo sendiri adalah nama suku asli di Aceh yang meliputi kabupaten Aceh Tengah dan Bener Meriah. Kopi Gayo di sebut-sebut sebagai kopi organik terbaik di dunia.

Dalam mempertahankan tradisi minum kopi ala Hainan, ibukota di Kalimantan Barat, Pontianak yag masih kental dalam menyajikan budaya minum kopi ala Hainan. Warung kopi bertebaran hingga saat pagi menjelang setiap warung kopi penuh sesak oleh orang-orang yang ingin menikmati secangkir kopi.

Sumber : Kulinologi Indonesia

Tips : Cara minum kopi aman bagi lambung. Anda bisa juga membeli kopi di tempat kami di Toko Kopi Sidikalang Jaya – www.infokopi.com, tempat jual kopi dengan proses roasting sesuai dengan permintaan order anda dan dapat memilih jenis kopi arabika robusta serta dari Aceh sampai Papua.

Bisa langsung menghubungi di nomor Whatsapp 0816 1717 8119

The post Cerita Kopi Indonesia appeared first on Toko Kopi Sidikalang Jaya.

BE THE CHANGE YOU WANT TO SEE IN THE WORLD

Tanya: Prof. Yohanes, apa kabar? Mudah-mudahan baik ya Prof.
Langsung saja, saya ingin mengajukan pertanyaan berkaitan dengan kopi. Mengapa bila membuat minuman kopi bubuk, kita harus menyeduhnya menggunakan air panas? Saya pernah mencoba menyeduhnya dengan air dingin, hasilnya kopi tidak larut dalam air, bahkan menggumpal di permukaan. Mengapa pula kalau kopi instan bisa larut di dalam air dingin? Apa yang menyebabkan kedua jenis kopi itu berbeda? Terima kasih atas jawaban Prof. Yohanes. (Yudi Purwandaru, di Yogyakarta)

Jawab: Sdr. Yudi, kabar saya baik-baik saja. Terima kasih atas perhatian Anda.
Saya coba menjawab pertanyaan Anda. Begini, ketika kopi dicampur air, molekul-molekul kopi akan berusaha menempati ruang-ruang di antara molekul air. Ketika molekul kopi sudah tersebar merata di antara molekul-molekul air, dikatakan kopi sudah melarut. Air panas akan mempercepat gerakan molekul-molekul kopi untuk menempati ruang antara molekul air ini. Dengan kata lain, air panas mempercepat melarutnya kopi. Cara lain untuk mempercepat melarutnya kopi adalah dengan mengaduknya. Ketika kopi dicampur dengan air dingin, cairan minyak dalam kopi membuat kopi menggumpal. Untuk menghindari penggumpalan ini, minyak kopi dibuang melalui proses pengeringan. Kopi bebas minyak inilah yang disebut kopi instan (berbentuk butir-butir kecil). Nah, sekarang Anda tahu kenapa kopi instan dapat dicampur dengan air dingin.

(Yohanes Surya)

Sumber : Yohanessurya.com

Yang perlu anda ketahui dari Biji Kopi Nusantara. Tersedia juga kopi yang sangat di sukai oleh banyak orang yaitu Kopi Aceh Gayo.

Tips : Cara minum kopi aman bagi lambung. Anda bisa juga membeli kopi di tempat kami di Toko Kopi Sidikalang Jaya – www.infokopi.com, tempat jual kopi dengan proses roasting sesuai dengan permintaan order anda dan dapat memilih jenis kopi arabika robusta serta dari Aceh sampai Papua.

Bisa langsung menghubungi di nomor Whatsapp 0816 1717 8119

The post Bedakan Kopi Instan appeared first on Toko Kopi Sidikalang Jaya.