Kopi – Kopi Terbaik Nusantara (Bag.II)

Write By: admin Published In: ROOT Created Date: 2016-02-04 Hits: 2145

Kopi, merupakan sebuah minuman dengan citarasa pahit dan berwarna hitam yang disukai oleh banyak orang. Indonesia, sebagai salah satu produsen kopi terbesar di dunia, memiliki banyak varian kopi yang tersebar dari sabang hingga Merauke. Kopi kopi ini memiliki citarasa yang khas dan lezat sehingga membuatnya terkenal dan selalu dijadikan oleh-oleh. Setelah sebelumnya kami membahas mengenai varian kopi Indonesia, kini ada informasi lanjutan mengenai varian kopi Nusantara enak lainnya yang sayang untuk dilewatkan apalagi jika anda adalah penggemar kopi.

1. Kopi Toraja

Kopi ini berasal dari Tana Toraja di sekitar daerah yang bernama Kalosi. Kopi Toraja merupakan jenis kopi yang sangat tersohor. Kopi ini memiliki ciri khas tersendiri seperti badan yang berat dan kandungan asam yang terbilang rendah. Maka tidak heran jika banyak orang yang sangat menyukai cita rasa dari Kopi Toraja ini.

2. Kopi Sumatera

Kopi Sumatera pada dasarnya memiliki citarasa yang tidak jauh berbeda dengan Kopi Sulawesi. Rasa yang muncul cenderung seperti rasa tanah dan juga hutan. Banyak orang yang percaya bahwa rasa ini dapat muncul dikarenakan adanya pengaruh dari proses pengolahan setelah kopi dipetik dari pohonnya. Kopi Sumatera sendiri memiliki banyak jenis kopi yang berasal dari berbagai daerah yang berbeda seperti Lintong, Mandailing dan juga Gayo. Kopi ini biasanya sangat lembut, halus, berasa agak asam dan memiliki aroma tembakau, tanah dan juga kakao.

3. Kopi Bali

Bali ternyata bukan hanya terkenal oleh pariwisatanya, namun kopi nya pun memiliki citarasa yang lezat. Kopi Bali disebut juga dengan kopi kintamani. Kopi Kintamani merupakan kopi yang termasuk dalam keluarga kopi Arabica dengan citarasa yang manis dan tekstur yang lembut. Kopi ini dibuat dengan pengolahan secara organic dan juga kerjasama. Biasanya pengolahan ini dilakukan dengan menggunakan sistem yang disebut Subak Abian. Lebih jauh lagi bahkan kopi ini telah mendapatkan sertifikasi Indikasi Geografis dari CIRAD (Centre de Cooperation en Recherches Agronomiques Pour le Development) atau dalam Bahasa Indonesia berarti “Pusat Kerjasama dalam Penelitian untuk Pembangunan Internasional, Perancis”.

4. Kopi Wamena

Kopi Wamena disebut juga dengan Kopi Papua. Umumnya kopi ini masuk dalam jenis Kopi Arabica. Kopi ini biasanya ditanam dan diperoleh dari perkebunan yang terletak 15000 kaki dari pantai dengan suhu sekitar 20-25 derajat celcius. Kopi papua atau Wamena ini merupakan kopi organic dengan kualitas yang prima. Tanah Papua memiliki sifat yang subur, sehingga kopi yang dihasilkannya pun sangat baik kualitasnya. Kopi ini memiliki aroma yang begitu harum, halus serta memiliki keunikan after taste (Rasa yang muncul setelah kopi di minum) yang sangat manis dan enak. Menurut beberapa penelitian, kopi ini memiliki kafein yang paling sedikit di antara kopi dari Keluarga Arabica yang lainnya.

5. Kopi Tanggamus

Kopi Tanggamus adalah kopi yang berasal dari Lampung. Kopi ini masuk dalam jenis kopi Robusta dan merupakan kopi favorit para pendaki di Lampung. Kopi ini ditanam pada tanah yang sangat subur dan menggunakan pupuk yang alami. Oleh karena itulah, kopi Tanggamus ini memiliki ciri khas yang berbeda dibandingkan dengan kopi dari wilayah lain. Kopi ini memiliki tekstur yang terbilang kasar, citarasa yang pahit serta mengandung kafein yang tinggi. Boleh dibilang, kopi ini memiliki rasa yang energik serta harum.