Cara Bikin Kopi Tubruk yang Yahud

Write By: admin Published In: Penyajian Kopi Created Date: 2014-02-09 Hits: 5568

Bagaimana cara menyeduh kopi tubruk yang benar dan menjadi nikmat? Billy, seorang Barista Trainer dari Kedai Kopi di kawasan Jakarta Selatan, berbagi cara yang tepat dalam membuat kopi tubruk yang enak dan tepat.

1. Sebaiknya pilih kopi yang baru saja digiling, karena kopi yang baru digiling dari biji kopi menjadi bubuk kopi (tubruk) cenderung lebih segar dalam aroma dan rasa.

2. Anda juga harus mengetahui komposisi kopi yang tepat. Takaran bubuk kopi dalam satu cangkir adalah 12 gram atau sekitar dua sendok teh.

3. Ketika akan menyeduh kopi, sebaiknya Anda tidak menggunakan air panas mendidih. Menurut Billy, cara yang benar dengan menggunakan suhu air yang tak lebih dari 80 derajat celcius.

4. Campurkan bubuk kopi yang sebelumnya telah disediakan dalam cangkir dengan 200 mililiter air panas. Diamkan sekitar dua menit tanpa diaduk. Cara ini sengaja dilakukan agar kopi dapat terekstrak dengan baik, demi mencapai kualitas rasa.

5. Terakhir, tentunya Anda perlu menambahkan gula sesuai selera, hanya saja, bagi kebanyakan Barista, penambahaan gula dianggap sebagai “penodaan” dalam menikmati kopi, karena kenikmatan kopi justru terletak dari rasa asli kopi itu sendiri, kalaupun ingin ditambah dengan yang manis, Anda bisa menambahkannya dengan susu atau krim

Sumber : WartaKota Minggu, 5 Mei 2013

Tags: kopi tubruk